Ça mousse avec Michoko !

chocolat blanc et  bonbons Michoko

Dites, vous n’avez pas le fini le paquet ?!
Il ne fallait que 10 petits Michoko pour la recette des sablés (ici). J’ai reçu des photos et des commentaires suite à cet article qui m’ont fait très plaisir. Alors je me suis dit, il ne faut surtout pas que le reste du paquet de bonbons se perde !!! Voici donc une nouvelle recette autour des gourmandises au caramel. Vous m’en direz des nouvelles…

Que vous faut-il ?

> Pour 6 convives : 90 grammes de chocolat blanc, 4 cuillères à soupe de crème liquide entière, 5 oeufs, 10 Michoko.

Les étapes de la recette ( à noter c’est très rapide à réaliser ) :
1.
Dans deux saladiers, séparez les blancs des jaunes puis montez les blancs en neige.

2. Faites fondre 10 Michoko avec 2 cuillères à soupe de crème liquide et rajouter deux jaunes d’oeufs (seulement à cette préparation).
Faites fondre le chocolat blanc avec 2 cuillères à soupe de crème liquide également. Laissez les deux préparations refroidir à température ambiante.

3. Incorporez ensuite une première moitié des blancs en neige avec la préparation aux Michoko puis la même chose dans un autre saladier pour la préparation au chocolat blanc.

4. Placez dans le réfrigérateur pendant au moins 4 heures (difficile de tenir le délai !)

chocolat blanc et  bonbons Michoko

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Pour le dressage : j’ai choisi des verrines de taille moyenne, les deux mousses sont alternées. Vous pouvez aussi faire 3 voir 4 couches de mousses.
Ensuite avec de la ficelle Knot & Bow j’ai fait un double tour sur la verrine et j’ai collé un petit sticker « handmade » trouvé sur la boutique en ligne L’Epicerie des Filles.

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Ficelle Knot and Bow

Bonne dégustation !
Bols Geneviève Lethu
Petit set de table Habitat
Verrines Monoprix
Cuillères Guzzini

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Sablés au Michoko.

J’ai réalisé cette recette pour accompagner ma traditionnelle mousse au chocolat. Ces sablés fourrés au Michoko (célèbre confiserie au caramel) sont appréciables aussi lors du tea time ! Cette recette est hyper facile.

Que vous faut-il ?
> Pour 8 sablés : 120 gr de farine, 60 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 60 gr de beurre et 1/2 oeuf battu.

> Pour la ganache au Michoko : 110 gr de chocolat blanc, 10 Michoko, 3 cuillères à soupe de crème liquide.

Les étapes de la recette :
1. Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, travaillez du bout des doigts la farine, le sucre, le sucre vanillé et le beurre. Ajoutez la moitié d’un œuf battu et pétrissez. Formez une boule, couvrez le saladier avec du film alimentaire, puis réservez au réfrigérateur pendant 1 h.

2. Farinez le plan de travail, étalez la pâte sur 1 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez vos sablés de la forme de votre choix à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Disposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 min.

3. Pendant ce temps, préparez la ganache au Michoko : faites fondre au bain-marie le chocolat blanc et les Michoko, ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez à température ambiante.

4. Lorsque les sablés sont cuits et refroidis, assemblez-les par 3 avec de la ganache entre eux (j’ai utilisé une poche à douille pour le faire)

5. Pour la présentation, j’ai découpé une bande d’environ 15 cm dans du papier de cuisson. Puis j’ai entouré un trio de sablés avec et j’ai fermé avec du scotch à Masking tape. Un noeud avec de la ficelle Knot & Bow dans les mêmes coloris est venu finaliser le tout.

Bonne dégustation si vous la tentez !!!
Saladier Geneviève Lethu
Ardoise rectangulaire
Table basse Rededition
Vase trio House Doctor

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