Mange ton crumble !

crumble aux pommes par MPP

Il aura suffit de la photo du crumble de la grand-mère d’une amie sur instagram pour me donner envie d’en cuisiner un ! En plus, l’avantage de le réaliser avec des pommes, c’est que quelque soit la saison, il y a toujours de bonnes variétés.
La base de cette recette vous permettra d’ajouter les fruits et les agréments de votre choix.

Dans ma top list des crumbles :
> crumble bananes-chocolat
> crumble pommes ou pommes-caramel (je fais un caramel beurre salé que je rajoute sous la pâte)
> crumble poires et framboises
> crumble pêches
> crumble mangues, bananes et fruits de la passion

Il vous faut :
> 120 gr de sucre roux
> 80 gr de beurre doux
> 150 gr de farine
> 3 pommes

Les étapes de la recette :
Il  vous suffit de mélanger dans un saladier avec les doigts le sucre, la farine, puis le beurre. Vous devez arriver à un mélanger qui s’émiette. Pour la version pommes, tapissez votre plat des morceaux de pommes, recouvrez avec la pâte et enfournez le tout 25 minutes maximum à 180 degrés.

Pour la version avec les poires et framboises, je remplace le beurre doux par du beurre salé. Le crumble fait parti des recettes vraiment faciles à faire et que j’adore !
Et vous, quel est votre favori ?

crumble 6crumble 4crumble 2crumble 11Ancien plat à cake transformé en bougeoir (honneur à l’auvergne avec les chiffres 63!) chez Le Repère des Belettes
Torchon reteinté par Marie & Benoît (île de Ré)
(l’ouverture d’une boutique parisienne est prévue en février)
Bouquet de roses Au nom de la Rose

crumble 8

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Ma tarte aux pommes.

Apple pie

Qui n’a pas une petite madeleine de proust en tête ?!
Personnellement j’en ai plusieurs. Cette tarte aux pommes en fait partie. Cependant, même en suivant la recette à la lettre, je n’arriverai jamais à retrouver le goût d’antan. Je suis certaine qu’un ingrédient a été gardé secret pour accéder à sa réussite totale !
Il n’empêche qu’elle est quand même très bonne ! Ce qui change tout dans cette recette, c’est cette petite compote vanillée déposée sur le fond …

Et vous, quelles sont vos recettes d’enfance préférées ?

tarte aux pommes

Il vous faut :
> Un rouleau de pâte feuilletée
> 5 pommes
> 2 cuillères à soupe de sucre
> De la cassonade (à saupoudrer)
> 1 gousse de vanille

Les étapes de la recette :
> Préchauffez votre four à 180 °C.
> Etalez votre pâte sur du papier sulfurisé, faites des petits trous à la fourchette
> Epluchez et coupez vos pommes. Dans une casserole, avec un fond d’eau, mettez à cuire deux pommes, deux cuillères à soupe de sucre et la gousse de vanille fendue à feu doux pendant 20 minutes
> Passez au mixeur pour obtenir une compote, puis tapissez le fond de la pâte à tarte de votre compote pommes/vanille (attention à ne pas tout manger !)
> Installez les quartiers des 3 pommes restantes à votre convenance et saupoudrez de cassonade
> Laissez cuire pendant 35 minutes.

tarte aux pommes

Compote pommes vanillecompote de pommes vanilleTarte aux pommes avant cuissonTasse Missoni 2fleurs et tarte pommes

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