Sablés au Michoko.

J’ai réalisé cette recette pour accompagner ma traditionnelle mousse au chocolat. Ces sablés fourrés au Michoko (célèbre confiserie au caramel) sont appréciables aussi lors du tea time ! Cette recette est hyper facile.

Que vous faut-il ?
> Pour 8 sablés : 120 gr de farine, 60 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 60 gr de beurre et 1/2 oeuf battu.

> Pour la ganache au Michoko : 110 gr de chocolat blanc, 10 Michoko, 3 cuillères à soupe de crème liquide.

Les étapes de la recette :
1. Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, travaillez du bout des doigts la farine, le sucre, le sucre vanillé et le beurre. Ajoutez la moitié d’un œuf battu et pétrissez. Formez une boule, couvrez le saladier avec du film alimentaire, puis réservez au réfrigérateur pendant 1 h.

2. Farinez le plan de travail, étalez la pâte sur 1 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez vos sablés de la forme de votre choix à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Disposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 min.

3. Pendant ce temps, préparez la ganache au Michoko : faites fondre au bain-marie le chocolat blanc et les Michoko, ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez à température ambiante.

4. Lorsque les sablés sont cuits et refroidis, assemblez-les par 3 avec de la ganache entre eux (j’ai utilisé une poche à douille pour le faire)

5. Pour la présentation, j’ai découpé une bande d’environ 15 cm dans du papier de cuisson. Puis j’ai entouré un trio de sablés avec et j’ai fermé avec du scotch à Masking tape. Un noeud avec de la ficelle Knot & Bow dans les mêmes coloris est venu finaliser le tout.

Bonne dégustation si vous la tentez !!!
Saladier Geneviève Lethu
Ardoise rectangulaire
Table basse Rededition
Vase trio House Doctor

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C’était à Noël.

Je ne devais pas fêter Noël cette année et puis finalement le 24 au soir ça c’est fait !
Etant allée à New York il y a peu et ayant acheté le livre de recettes de chez Blend, l’idée m’est venue de faire un repas « Fast food chic ». Je n’ai pas tout pris en photos (difficile de faire les photos et être aux fourneaux) mais je vous livre le menu :
En entrée : gaufres de pomme terre et langoustines rôties
En plat : Burger Ross au foie gras et pain d’épice roti sur compotée d’oignons & Frites de patates douces marinées
En dessert : Cupcakes Oreo et Milkshake à la vanille

J’avoue que mes convives ont été assez épatés !!
Pour la décoration, j’avais misé « secure » avec du noir, du blanc et quelques touches pailletées bien sûr ! Et vous, aviez-vous un thème particulier ?

The look by Metronomy 

Boite à burger et pailles chez Milk and Paper
Emportes pièces, sachets, serviettes chez Bogato
Etiquettes rose fluo chez Knot & Bow
Chemin de table blanc brodé chez AMPM
Bougeoirs blancs Stanza Alessi

Le lendemain midi j’étais invitée :
Que c’est agréable de n’avoir qu’à glisser ses pieds sous la table et déguster de délicieux plats.

Bonnet en cachemire bourgogne Eric Bompard
Petit haut acheté à NYC Brooklyn Industries
Bracelet Les composantes (dans la box HeartMade)
Bague triolet 5 Octobre
Bottines
bordeaux Parcours Paris

Parka kaki MKT Studios
Boite à chapeau de chocolats La Maison du Chocolat

 

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