Pancakes time.

Je raffole des pancakes et je réalise à chaque fois la recette de Cyril Lignac.
Ils sont toujours moelleux et réussis !
Côté ingrédients, il vous faut :
> 2 oeufs
> 50gr de beurre demi-sel
> 35 cl de lait
> 300gr de farine
> 50gr de sucre en poudre
> 2 sachets de levure chimique (20gr)
> Un peu d’huile

1/Mélangez la farine, la levure et le sucre. Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et versez sur le mélange précédent. Ajoutez les œufs battus et mélangez au fouet pour obtenir une pâte épaisse. 2/ Chauffez une poêle, tamponnez avec du sopalin un peu d’huile et déposez une petite louche de pâte en tournant pour former un cercle. Cuisez 1 minute et retournez surtout les pancakes dès que des petites bulles apparaissent. Laissez dorer le second côté et servez les chauds.  Ensuite, dégustez avec de la confiture, du sucre, du sirop d’érable, des fruits … ce qui vous fait le plus envie !

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